第三部分艾伦·巴伯'对新西兰肉类行业的看法。寻找激励消费者的差异点的需求将成为未来正确性的关键

第三部分艾伦·巴伯'对新西兰肉类行业的看法。寻找激励消费者的差异点的需求将成为未来正确性的关键
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16th Jun 16,9:47 am

艾伦·巴伯(Allan Barber)*

这是我最近在牛肉+羔羊场日上有关肉类行业的演讲的第三部分。第一部分是 这里,第二部分是 这里.

未来

对于肉类行业的未来前景,存在两种截然相反的观点:要么世界缺少蛋白质,并且对我们生产的产品有着无法满足的食欲,要么肉将被人造或合成蛋白质所替代,广东体彩网便宜且易于生产。

我无法预测实际情况会在这两个极端之间的连续位置上确定,或者趋势会向哪个方向移动。

但是,可能值得冒险的猜测是,高端市场将继续偏爱以高品质生产和呈现的真实商品,而无力负担不起广东体彩网的穷人会乐于接受较便宜的人造商品。版。合成牛肉也有可能满足全球对快餐,尤其是汉堡包日益增长的热潮,但是在这里,再次出现了对真品的高端需求。

这表明农民,加工者和销售商有未来,但这将需要远离供应链的商品端。我不会猜测未来对乳制品的需求,但是有一种情况会看到,公牛成为乳制品行业的副产品,而不是对肉类行业有利的投入。

这将为绵羊和牛肉提供一次重新确立自己作为有利可图的优质农业活动的机会,但最终归结为寻找市场利基而不是供应商品。

例如,沿海春季羔羊从小规模开始供应食品,现在将旺加努伊周围11个农场的羔羊生产结合起来,出口到越南,泰国和其他亚洲市场。他们已经成功地向顶级餐厅的厨师推销了品牌,从五个农场的春季羔羊开始,但现在已经扩大了供应范围,从而可以在全年的大部分时间内保持常规羔羊的供应,而不仅仅是春季羔羊。这是冷冻产品,装在集装箱中运输,这使我对冷冻产品无法获得溢价的陈述成为谎言。

这种安排强调需要找到一种准备为符合规格的羔羊支付溢价的加工商,但这也表明开发能够提取有意义溢价的利基产品的困难。未区分产品将直接受到广东体彩网和需求波动的影响。

主要的机会在于羊肉和优质牛肉,这些牛肉和牛肉可以在精心挑选的市场中针对高品质餐厅的厨师。不幸的是,在我们的产量中,只有很少一部分可以保证满足那些利基市场的时间,重量和食用状况的规格。顶级羊毛还将有机会用于高价服装和纺织品,而用于复杂医疗应用和健康益处的副产品则可以赚到很多钱。

不论气候变化对我们季节性生产模式的影响如何,在旺季期间不可避免地会有更多的产品投入生产。像往常一样,将要求农民应对这些气候条件,并拥有足够健壮和灵活的耕作制度,以响应市场的需求和经济。这将给农业专业知识和遗传和牧场类型的科学投入带来更大压力。

肉类公司还必须在其加工运营和营销策略上高效,响应迅速且灵活。那些未能跟上工厂再投资计划的人将被甩在后面。政府和贸易谈判代表必须不断达成最佳的贸易协议,我们的食品安全和生物安全当局必须确保农场和植物许可证的信誉,以便我们的贸易伙伴将新西兰的体系视为符合保证的食品安全标准。

我相信我们的食品安全和动物福利标准将成为新西兰肉类出口的主要差异点。

总而言之,如果一个行业要在未来继续发挥如此巨大的影响力,那么该行业自1882年以来已经在新西兰的海外收入中占了很大一部分。但是我有信心,更广阔的肉类行业,包括农民,科学家,加工者和出口商,都将通过高质量,差异化的产品创新并在未来取得成功。

在应对气候变化,环境标准,可持续性问题,牧草生长,动物健康,抗生素和化学抗性,食品安全要求以及解决新西兰是否采用转基因问题上将面临重大挑战。

这将是一个令人兴奋的旅程。


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*艾伦·巴伯(Allan Barber)是农业综合企业(尤其是肉类产业)的评论员,居住在马塔卡纳酒乡。他是Warkworth A董事长&P表演委员会。您可以通过电子邮件与他联系 [email protected] 或阅读他的博客 这里 ».

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18条留言

那么,一直以来,高薪肉类公司的高管和行业领导者都在做什么呢?所有这些东西不是很明显吗?

我看到新西兰的牛肉和羊肉正在讨论一种新的促销策略,以促进市场营销,并用.... drumroll来讲述“新西兰的故事” .. $ 5m。这是一个价值9b美元的行业,我们为市场营销能拿到的全部收入是500万美元。鉴于这笔钱现在正用于资助大多数外资公司的晋升,您想知道为什么还要打扰一下?他们将在供应链中获取更多收益并为我们提供花生。难怪最新的MPI报告显示,未来4年红肉收入将下降。

傻瓜他们是傻瓜。他们让我们愚蠢。
这些家伙仍然认为,缩到考克罗斯,他们会在《蓝色邮报》的地板上找到买家。
活在过去。
仍然梦想着配额售罄的日子。
虽然早餐是借书的。

丑陋的一周中的小基础修正
06/17/2016

这是一周来令人惊讶的疲软的最后一天。周一出人意料的限价行动之后,美联储的现金牛市削弱了每小时的广东体彩网。
由于现金减少,活牛期货设法在5月低点附近找到支撑,并从昨天的低点升至今天的高点270点,然后再次回落。现金广东体彩网比一周前的8月LC低6至8美元,目前较上周五的收盘价低4美元,基差终于缩小。
本周对于牛饲养者来说,最令人沮丧的方面是无法以任何给定的广东体彩网进行交易。包装工已经购买了几百个,然后反复备份。可以理解的是,养牛饲养者很难消化广东体彩网下跌的速度,这阻碍了决策制定。下周将有一些牛被带入,但前景不一定好转。
http://www.thebeefread.com/2016/06/17/small-basis-correction-in-an-ugly-...

就像阅读安德鲁(Andrewj)一样,您的一些帖子很难看,它看起来像是一辆慢动作火车残骸,将“无处不在”地袭击了新西兰牛肉行业。
我们的养牛肉户能做什么?对冲外汇或什么?在美元高的时候卖出350头种牛,等一下吗?

有很多选择。除了调整您的工作。在时间表良好的情况下出售所有多余的动物。母羊数量略有上升,而母羊的入门水平却很差。奶粉和餐食很便宜,因此假设购买牛犊时不会觉得傻,那么输入牛肉的数量是合理的。做好自己的工作,并控制成本。而且将会是。至少你在那儿花了1000美元购买了断奶后的断奶仔猪...

美女-有趣的评论关于奶牛放牧者。从经济角度来讲,放牧给放牧者的奶牛损失非常大。乳制品广东体彩网造成的部分附带损害,但在msm中很少见。

Cas Ob沿途发生了什么?目前,我有点不明白。哈文特去卖场待了一段时间以赶上大家。似乎没有多大意义。商店的存货以疯狂的广东体彩网抢购...有什么可用...在农村地区发生了翻天覆地的变化。我确实知道有少数已经或将要进行牛肉种植的奶农。

我听说南方银行正在(缓慢地)在市场上出售农场,一些农民被告知要出售他们的婴儿床(旅馆/度假屋)。看来,首先要解决的是多农场/近期conversion依者。没有惊喜。我知道在后来的几年里有几位农民来乳业,有些人converted依了,当妻子现在经营农场时,这些家伙现在以有钱人或银行家或顾问的身份回到有偿劳动力中。

一些奶农一直将他们的家畜卖给中部地区没有放牧牲畜的农民。我们的农场草皮覆盖良好,条件良好。有些可能挤了一段时间,没有盖。 Ylg乳制品HFR的售价约为550美元-但必须要有一些不错的数字才能出售。根据记录,MA奶牛$ 1100-1500-在过去几个月中并没有发生太大变化。不确定目前牛肉在哪里。希望本月晚些时候去中央牧场。

有很多供出售的饲料。包括一些提起的饲料甜菜-人们猜测是由于放牧取消的放牧者。

目前,对南国农民而言,最大的问题是刚刚通知的区域委员会的《水与土地20/20》计划。他们的许多规则/政策似乎都基于相貌区域。尚无其他理事会将其用作监管的基础。两个地区将完全禁止转换,有些则可能禁止冬季放牧。看来,在南国牧场土地使用量的35%下,乳制品有望解决所有水问题。 ;-)任何700m以上的土地都不能耕种-不要指望某些世代相传的农民会觉得土地下降得太好。刚开始阅读209页的精美印刷品。 :-)

我们的牛肉在中国有很大的市场,他们似乎愿意继续向我们支付像样的钱。

来自联盟

中国一直是2016年非常可靠的贸易伙伴,并扩大了现在可以接受的国内分销和消费产品范围。印度尼西亚在广东体彩网上间歇性地竞争,但是仅在严格控制的新西兰和澳大利亚配额已经发放给进口商的时期。其他北亚市场总体上持平,反映了其经济的低迷状态以及新西兰牛肉的进口税率过高。

http://www.globalmeatnews.com/Analysis/China-tipped-for-beef-boom?nocount

http://www.dailyreckoning.com.au/beef-exports-to-china-are-booming-but-f...

http://www.joc.com/international-trade-news/trade-data/south-america-tra...

http://www.ellinghuysen.com/news/articles/187703.shtml

几周前我在烧烤餐厅。每个人都带来羊排。我想是因为它们是一个便宜的选择。但是,一旦我们的女孩们开始对此ak之以鼻,我很震惊地得知,他们谁都不喜欢羊排,而且他们讨厌做饭。带他们去烧烤是他们摆脱烹饪的方式,但也使家伙高兴。值得庆幸的是,男孩们热情地藏在里面。我的信念恢复为人类吃肉。

美女,我从得克萨斯州与我的女son子谈过,他又回来买牛肉了,因为牛肉便宜得多。他以20美元的广东体彩网得到了31/2磅的优质牛排。
羔羊的工作让我很担心。与当地一位正在交易超过12,000只羔羊的农场主进行了交谈,所有羔羊都将它们一直运往英国,直到10月。十二个月的公羊羔羊必须放在上面,上面放着骆驼肉和负鼠,请问哪个农民自己吃了十二个月的公羊羔羊?把所有的营销和我四个月大的优质春季羊羔弄得一团糟,我直接把妈妈卖给了相同广东体彩网的同一个市场。这使我很难认真对待羔羊营销,这只是流血的笑话,是对像我们这样的农民的侮辱。
然后,当您查看最成功的产品-公牛时,它不需要任何营销,就控制了进入美国的配额,成为50年来一直是纯商品的赢家,但是巴西拥有相同的95Cl牛肉。

那么今天的营销是如此简单;-)

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玩一玩

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牲畜融资的增长在多大程度上影响商店广东体彩网?

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然后继续下去,如果你让我漂移。除了大约7.8%的工程融资外,大部分资金的筹集比例约为10%,这与我从Rabo担保的借贷(目前是我的玩具熊)相距太近了。

实际上,这是我们的营销费用在起作用,只是敲响了温迪

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继承人成为新西兰冠军

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要羊肉吗?
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我认为阿里巴巴只是解决了我们所有的营销问题,要么就是要追逐最低谷。

哦,亲爱的...看公羊羔。现在您提起它,它可能是让女孩们失望的公羊扒。我前一段时间在一家颇受尊敬的餐厅用餐。绝望。它过去很久的公羊羔有时间限制。也许1月31日。稍后将阅读您的链接。

普通市场交流

现金牛。在某些情况下,新闻可能会变得很糟糕,而市场却被浪费掉,以至于阻止任何可能的建设性新闻进入市场。这可能是其中一次。期货的目标价位是在不久的将来远低于200美元。牛主人上周加载了他们的表演列表,本周可能再次加载。期货上周暴跌,本周以同样的模式开始。
过去一周是牛现货市场的一次溃败。业内人士预计,经过大幅打折的董事会将在6月初至中旬迎合现金市场,以高达10美元的高溢价交易,但随着期货和现金的下跌和下跌,他们看到了市场的崩溃。上周五,长达一周的屠杀无休止。当卖方对市场失去信心时,他们就会成为愿意的卖方,而不是仅仅为了出价而寻求更好的广东体彩网。上周星期一在科罗拉多州的第一笔交易是125美元,随后是堪萨斯的123美元交易,然后是内布拉斯加州的121美元交易,最后一周在北部的119美元交易。加工后的广东体彩网几乎没有什么不同,从200美元降至198美元,从196美元降至194美元,甚至是192美元。包装商在降低出价和感知市场杠杆方面受过良好的教育,他们能够把握时机和机会,从而将广东体彩网下跌的大部分都囊中在囊中。
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另一个限制周一
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最近在皇后镇会议晚宴上。他们提供(除其他产品外)美利奴羊羔肉-煮熟至完美。大约300名食客。大多数与会者来自外地。后来有人问我在哪里可以买到美利奴羊肉。当您开始寻找购买时,它并不是主流。

尝试Cromwell屠杀场或Cardrona Merino Company,这是一个出售自己的肉类的农场,并且也去了Cromwell市场。