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Steve Mahary说,时间是正确的'food'我们目的与经营经济模式的永久创新做好的行业'灵活专业化'

Steve Mahary说,时间是正确的'food'我们目的与经营经济模式的永久创新做好的行业'灵活专业化'
17日17日,上午8:19
经过 来宾

由Steve Mahary.*

这些应该是新西兰的美好时光。我们生活在一个拥有自然资源,才华横溢的人,多元化的文化和稳定的政府中祝福。但是要说有广泛的协议,我们没有足够的一致,我们没有得到足够的。特别是,我们没有足够的是我们做得最好的东西 - 生产食物。我们曾经认为自己是一个非常成功的农业国家,因为我们是。像'我们生活在羊背后'这样的短语,“农业是全国的骨干”,并“英国的海上农场”明确透明了我们所在的农业。

除此之外,农业是国家运营方式的核心。我们所有人都以某种方式与农业相关联。在农村地区生活的大量新西兰人。许多城镇担任农业社区的服务中心。每个星期四,农业社区都去了镇上做了每周的商店。政治以农民利益为主。住在城市地区的人敏锐地意识到他们的收入,以某种方式依赖于农业。在城市地区的许多人都在农场工作,即使只是偶尔的干草捆,曼戈德杂草或挤奶奶牛也是如此。这是一个系统。农业被嵌入了一个生命规则和法规的社会 - 一些正式的,一些非正式 - 被纳入农业。

但在20世纪80年代,对经济的放松管制,包括删除农业补贴,看到新西兰人转向镇(海外)和农业被标记为日落行业。在其传统形式,它是。在现代世界,新西兰是唯一一个将其进入经合组织排名的农业国家。但我们不遥不可望。这是因为农业意味着商品,商品往往以价格为低价。而且价格通常由生产者以外的人设置。

20世纪后期不是农业的好时机。它不赞成,并且在城市中心生活的人口很大程度上忽视。在21世纪初开始,情绪开始变化。试图使经济多样化 - 有价值并继续 - 没有支付希望的股息。事实上,我们享受自然优势作为农业国家恢复了视野。

但是,这非常重要,短语“附加值”的货币。据了解,如果新西兰要繁荣,所以需要增加农产品的价值。从本质上讲,这意味着改变以生产为导向,以消费者为导向;谈论食物而不是谈论农业;并建立一个食品系统,使我们能够增加价值。容易说 - 不容易做到。但消息一直在通过。

为参加一个例子,我曾经为Massey大学工作过的大学,每年新西兰食品奖励活动。每年参赛作品都众多,质量上升,兴奋增长。去年400名食品价值网站的罗迪人民克隆到奥克兰博物馆,庆祝食品,欢呼总冠军,沿海春羊羔,由苏纳乌伊附近的Turakina经营的苏兹和Richard Redmayne。奖项反映了新西兰人的日益增长的利益,这些利益在生产可以命令溢价的优质食品中。

我一直是这种趋势的热情支持者,并倡导需要超越可能很容易仍然是不协调的活动。我们最终可能会销往很小的产品

市场利基,营销优势:Suze和Richard Redmayne在新西兰食品奖。梅西大学档案馆

新西兰市场却没有达到将成长就业,增加工资,发展企业和增加利润的规模。扩大起来意味出口。这意味着我们看到我们周围涌现的许多企业需要从愿望开始成为全球并且从那里回来。为了充分利用正在发生的事情,我们需要做两件事 - 开发共享的食物故事,然后使其成为现实。

我们的使命和宗旨

现在有许多竞争故事。例如,一个观点是,我们应该帮助养活这个星球将举办这个世纪的10亿人。其他建议包括利用GM技术,投资所需的科学,以创建合成肉类等产品,并通过垂直乳制品农场这样的东西加剧农业。

在这些观点中有一些东西可以想到。我们必须帮助养活世界,我们的研究实力在食物中意味着我们应该向那些想要使用它的人推销我们的知识产权。但如果我们想建立一个独特的新西兰食品故事,我相信我们应该在另一个方向上移动。我们没有土地和海群是一个卷制造商,但我们可以生产4000万或以上的优质食品,愿意支付额外的食物,自然,清新,健康,营养,美味,时尚,安全,无添加,方便,可持续和可追溯。

我们可以生产出具有相同价值的成分 - 新西兰品牌 - 对于更多人,也许是1亿。我们可以确保游客体验新西兰食品故事,并作为我们食物的倡导者返回家园。但是,虽然旅游业是经济的重要组成部分,但在简单地增加游客的数量时,我们将是不明智的。每年有大约300万游客访问,这对本地基础设施进行了相当大的压力。当然,我们可以又应该借此游客提供的投资基础设施,因为这将使每个人都受益。但是,我们可能希望在开始策略到加倍或三人旅游人数之前努力,因为这会冒着空间,美丽和逃离它的机会的危险。更好地瞄准可管理数量的游客,并确保互惠互利。他们有一个伟大的体验;新西兰收入收入和全球促销团队。

这里的关键策略之一是确保游客熟悉新西兰食品。这是惊人的,在一种食品国家,游客在从地区到地区旅行时,游客不可能体验全方位的优质产品。如果他们可以,不仅他们花更多,而且他们会有一个额外的故事告诉别人在回家时。除此之外,来自研究,开发和创新的知识产权仍然可以成为我们提供世界的一部分。

让我注意到这里的东西从海外加强了这个故事。在2017年初前新西兰总理约翰重点的访问期间,电子商务巨头阿里巴巴的杰克马里巴斯说,“作为地球的公民,我想感谢新西兰的福利。 。 。地球幸运有一个像新西兰这样的国家。我们必须拥抱这个。您不仅应该从新西兰购买,但应该从新西兰学习。它拥有伟大的人,教育,环境和技术。“而且,”中国消费者想要“善良”:他们可以信任的优质产品和服务。 。 。拥抱,购买和学习新西兰。“

“善良”和“信任”是总结新西兰食品故事的完美词汇。我所说的,而马先生加强,是新西兰有一些其他国家可以渴望的食物故事。由于我们的地理位置,能力,低人口,技术和气候,我们有一些特别特殊的东西。

每个国家都希望在他的书中进入什么,这是在21世纪成功的10个规则中,Ruchir Sharma称之为地理“甜蜜点”。例如,贸易致力于,新加坡在这样的位置。他们有自然的优势。对于大多数事情,我们显然不是在甜蜜的地方。但是,当涉及食物时,我们就是。世界想要,需要我们所能提供的东西。这是一种积极的,乐观,热情的食物方法。新西兰食品故事需要基于对直接参与其中的食物和庆祝活动的热爱。

奇怪的是,对于在食物上建立经济的国家,我们没有开发出作为法国的美食,日本人或意大利人。我们的农民更频繁地爱农场的养殖比留下农场大门的食物。城市中心的人们往往对他们的食物更加了解,而不是它来自超市。这迅速变化。它必须。除非我们像它一样说,否则我们不会说服我们是一个食品国家。

拥有特派团感觉 - 像信任和善良所定义的全球优质食品的优质食品的优质制片人 - 将使新西兰人成为我争论的宗旨,从我们的经济战略中失踪。如果你愿意,食物可能是我们的“月亮射击”。这意味着食物可以成为我们整个经济的核心。无论如何都不是排他性的 - 但仍然是中央。

再一次,易说 - 不容易做到。事实上,让我们的能量变成一个轻松的使命会为这个国家做点什么。它必须很难,因为这意味着我们正在做什么会改变我们。

灵活专业化

所以我们应该承担困难的问题。困难的问题,如“远离其市场的国家如何向其客户提供新鲜的食物?”将需要成为研究人员和行业的重点。美国已经提供的新微波技术表明这个问题是可解决的。就像制冷一样,我们允许我们出口冷冻商品,微波技术将使我们能够为客户提供新鲜或近乎新鲜的食物。

我们可能不只是解决问题,也可能是领先趋势。现在,运动员可以访问那种呈现出他们的食物消费的那种建议,以他们的特定新陈代谢。为什么我们都不能拥有这个?基因组学的新进展将允许食物之间的非常精确的比赛以及我们的身体需要的东西。如果我们能够确切地喂养他们所需的身体,请考虑健康收益。

亚洲的趋势是较小的家庭和较小的房屋,通常没有厨房或储存。烹饪技巧的人更少,为能满足这些挑剔客户需求的食品生产商提供巨大机会。

在家里,我们面临着越来越少的农场的问题。挑战将是创新,利用新技术:围栏农场,自动挤奶,用于采摘作物的机器人,电脑为一切。更一般地说,我们需要积极地塑造经济和社会的工作方式 - 创造出企业兴奋和投资流动的机会。

这将提示有关基础设施类型,技能,新技术,营销信息,运输网络,环保,财务和研究的问题,以便将需要转变经济。对食物的关注将使我们能够利用我们进入的数字世界。例如,事情互联网提供了巨大的机会,可以将所有参与食品价值网络的人联系起来。想象一下,如果我们每个人都可以订购我们的食物,并且能够通过它来追踪我们的每一步都能追踪它。

一个聪明,有能力的公共部门可以与同样聪明和有能力的私营部门一起工作 - 每个私人部门都在播放其部分。例如,研究表明,公共部门投资的地区至关重要,将降低私营部门的风险。同样,它是私营部门,在识别和实现商业上可行的创新方面导致了私营部门。

成功的食品行业需要做任何21世纪的行业需要做的事情 - 组织自己允许永久创新。如果新西兰要将自己定位为世界的高级食品提供商,客户将希望看到不断的改进。

口味会改变,因为食物变得非常时尚。其他国家将尝试复制我们所做的事,所以我们需要保持领先地位。

灵活的专业化是我们应该发展的经济模式。该模型是涉及涉及处理专业产品的高技能的工艺生产之一。批量生产大规模市场廉价美食可能是许多国家粮食生产的基础。许多其他行业仍然批量生产大众市场产品。但在所有这些市场中,我们已经看到了允许公司迅速和灵活地对客户迅速和灵活地回复客户的途径的出现,同时占据了品牌,高价值商品和服务。这是新西兰应该遵循的道路。

执行

我们如何做到这一点?第一步是要了解我们正在谈论的经济需要技术前提条件。更确切地说,新技术的复杂性越来越复杂,允许企业迅速量身定制他们的高质量产品和服务,以满足客户的需求。实际上,我在这里概述的愿景与与食物有关的技术以及数据的使用。

如果食物是成为未来的行业,那么它必须通过使用机器人学,生命科学的进步,数字化,人工智能,虚拟现实和大数据行动。我们可以看到新的经济模型以两种方式塑造。首先是大型企业在内部打破自己,以便他们可以远离大规模生产的生产,以允许持续创新。

新西兰不是许多大型组织的家(虽然模型适合Fonterra)所以这是最重要的第二种方式。这是为了识别我将称之为“地区”,其中小到中小型公司(包括农场)的共同利益可以共同努力创造价值。

我们可以使用的另一个词是“生态系统”,由多个自主又互联的机构和组织组成,灵活地响应市场,客户,公司需求和机会。这是一种实现我们所在的方法。推动我们的食物愿景,我们可以看看我们的地区:聪明,创新的食物区,截然不同,有一个名字和一个落在它们后面的故事。公司可以合作他们共同的事情,并竞争区分他们的东西。

这将允许中小型公司达到导出和创造实际值所需的规模。规模可以通过在这个支持环境中的个人公司或通过汇集一系列公司来实现一系列公司以确保在全球市场上制造印象。要重复较早的点,比例是全部重要的。除非我们有能力喂养4000万人愿意为优质产品支付的人,否则我们将根本无法达到我们的潜力。请记住,新西兰目前从其国内市场和游客达到300亿美元,加上350亿美元的食物出口。与此同时,购买我们产品的其他人可以制作高达2500亿美元。如果我们有一个故事来讲述和实现这一目标,我们只会捕获该价值。

这将需要一个只有政府可以创造的环境。这意味着愿意适当调节,确保获得资金并使食物成为产业政策的中心。但中央政府不能,不应该做到这一切。这是一个全球性世界,这些世界已经看到政府保护地区的能力消失。在21世纪,政府可以促进,但当地人必须锻炼他们必须提供的东西,并为自己带来它。

这意味着当地政府,区域发展政策和中央政府政策的领导力,确保监管环境将鼓励中小型企业茁壮成长(对于小企业,满足每个监管是一个真正的问题)。

这种关注本类主义(或洞穴主义)有另一个积极的分拆 - 它将鼓励社区支持对业务。在这里谈论的那种改变需要灵活性,这反过来需要合作,这反过来需要与将每个人联系起来的互助的信任和承诺。在许多方面,它是社区,这是在这里所说的一切的关键。

灵活的专业化方法必须嵌入支持的社区。它是社区的支持,确保业务可以灵活地响应市场的不断变化,通过良好和糟糕的时期。它是经济和社会制度运作的基岩。当我们是农业社会时,我们有它,我们可以再次拥有它。

可能会认为我过于专注于食物。我不是。新西兰可以,并且应该多样化其经济,因为像保罗小钟和肖伦亨迪在他们的优秀书籍中 get 争论。但是面向使命的政策专注于食物将有助于,而不是阻碍这种多样性。如果我们通过食品价值网络的每一步进行创新,我们将需要,例如,其中许多创新。这些创新可以散发到其他用途中。

如果我回到我的月亮拍摄的概念,肯尼迪的宣布是美国将到月球上的宣布并没有缩小国家的重点。相反,它扩大了美国人可以做些什么。这就是为什么甚至今天他们在工程和新技术方面都是如此强大,引领了第四次工业革命。

据说如果你知道你的目的,你所做的就是你更近的一步。做出食物的时候是正确的。食物可能是我们的月亮射击 - 如果我们讲述一个引人注目的故事并做到这一点的事情。


Steve Mahary是社会和政治问题和顾问的独立董事。从2008年到2016年,他是梅西大学的副校长..这篇文章是Massey University 2017的一篇文章 新西兰土地&食物年度 - 没有免费午餐。它通过许可重新转发。 新西兰土地& Food Annual 2017由Massey University Press,RRP发表的Claire Massey编辑,RRP:$ 39.99,在全国范围内的书店提供。

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9评论

我认为他是对我们的甜蜜点:在我看来,这是关于真正的食物不是弗兰肯食品。当时我听到的一天,讨论加工昆虫获得必需蛋白质,因为这个星球将无法提供。
让我们坚持甜蜜的地方,不要搞砸。

我相信中国将非常感兴趣。查看食品和征地文章的全球地图。

BloombergWe名文章:中国从莫桑比克到密苏里州的全球食品网

//www.bloomberg.com/news/features/2017-05-22/china-spins-a-global-...

这是一个艰难的竞争世界,中国改变了游戏,因为它成为世界上最大的食品进口国。

现代世界的现实是,许多出口商高度依赖于中国,即使是美国正在等待中国为牛肉进入中国,只需要对追溯性和激素问题进行排序,它可以访问,可能与下个月一样接近。

英国仍然应该是我们的主要市场,因为它只会产生左右的IT食品要求,也是逻辑的,当地农民尽量捕捉到尽可能多的价值,让进口产品填充较低的值槽。

我没有看到政府的角色,这是不仅仅是摆脱的东西和减少成本和繁文缛节。当您出口到富裕的西部时,亚洲的低收入将需要较低的生产成本是经济的。

中国已将外地迁移到加载机,因为它试图确保供应(SFF)。许多肉类被送到中国作为整个尸体,因为我们无法竞争加工工资,与鱼类产业相同。

由于高内部债务,中国具有大规模矫正,外部泡沫以及西方的财富和消费量,存在巨大的矫正。

信贷系统扭曲了我们所居住的世界,我认为我们需要在俄罗斯和某美国人身上保持眼睛。俄罗斯是非转基因的,想要接近有机,并拥有世界上最好的土壤。

巴西今年26%的产量仍然巨大潜力。我们只是一个小国,我们的很多土壤很年轻,遭受昂贵的矿物质缺陷,才能纠正。我们还拥有昂贵的政府和高生产成本。

中国正在振兴它的内部农业系统,我们不会知道几年的影响。我们肯定的一件事,是看着后视镜的知识分子会弄错,如果我们开始很多新的小企业,那么一些人将非常成功。

我们需要停止对公司农业的趋势,我们需要鼓励新的企业。最大的阻碍是土地,当地汇率,繁文缛节和监管的成本。

http://dimsums.blogspot.co.uk/2017/05/chinas-agricultural-new-world-orde...

http://dimsums.blogspot.co.uk/2017/06/china-plan-envisions-farm-business...

在他使用我的技术干燥的第一个例子中,我第二周与火泥商人交谈。在谈论干木柴的成本成分时,他使用了“房地产”一词。

你需要技术擦干木柴吗?

我生命中的一个巨大差异是我雇用的人态度的变化。我曾经进入剪切棚子,与人们有一个愉快的笑声,曾经是各种各样的,但大多是年轻人想要一个头脑,在棚子里做几年来省钱。

今天我能感受到人民的怨恨,农民和资产所有者都有低利率和资产泡沫的所有礼物,而较低的梯队的人已经被闭嘴,从而在有自己的地方甚至有点改善。
许多人陷入了低收入,高成本的生活陷阱。工资永远不会移动和成本继续上涨。这是我生命中的第一次,工人经常谈论NZ的贫困。
移民已经填补了低工资工人的空虚,但在民主中的成本和未来看起来有什么成本?我的葡萄园的工人获得了十年前的同样的工资,虽然另一方面我越来越少了。

NZ对于那些低收入的人来说太贵了。在英国Tesco,我可以购买1.60英镑的有机自由放养鸡蛋。食物如此便宜,这让我想知道我们是否不应该国内化分销网络。

我今天在奥克兰中部与堂兄有类似的讨论。评论是关于纯粹的人数只是在精神上挂起来。 50%是她扔给我的人物。

我震惊了伦敦无家可归者,所有看起来都像当地人一样,移民拥有更好的家庭支持机制和政府计划。
伦敦的一部分在路面上有很少的帐篷,让我对加利福尼亚州非常感情。

不幸的是,我们美丽的国家似乎已经签约了一个分歧。只是希望有人提出一个合理的卑鄙的解毒剂。