艾伦·巴伯(Allan Barber)说,如果肉类行业认真考虑将其产品推向市场,那么牲畜可以'如果产品标准很重要,则不能通过第三方贸易商购买

艾伦·巴伯(Allan Barber)说,如果肉类行业认真考虑将其产品推向市场,那么牲畜可以'如果产品标准很重要,则不能通过第三方贸易商购买
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9月13日,9:54am

By 艾伦·巴伯

那里有大型经营者,小型供应商,贸易商和第三方代理商,在牲畜供应紧张的时候,它们之间的界限开始变得模糊不清,分类根据谁做出判断而变化。

从竞争对手的角度来看,一个公司的大型供应商是一个贸易商,总是被认为可以按期赚取巨额溢价,远高于没有相同议价能力的忠诚供应商。当然,在使用第三方代理程序时,通常都是其他公司,即股票公司。与往常一样,事实并非如此简单。

在理想的情况下,所有肉类公司都将从合同供应商那里采购牲畜,合同供应商将在适当的时间按要求的规格提供保证的数量;为此,他们将获得与市场相关的真正付款,从而为他们带来利润。不会通过销售场出售主要库存,因为这会增加成本并在可追溯性链中增加另一个环节。在现实世界中,诸如竞争,空间可用性,天气条件和市场力量等烦人的因素阻碍了这一过程。

但是,经过很长一段时间以来,加工商每周能够完全依靠自己的购买团队来填满工厂,因为不幸的是,农民和肉类工厂之间的一夫一妻制关系相对很少。无论如何,在公司牲畜购买者出现之前,都是由库存代理来负责产品的销售。

最近,至少在南岛,已经在销售场中购买了更多的产品线,并直接卖给了肉类加工厂,如果相信加工者的话,这将把所有风险归还给商人。肉类公司向我保证,他们仅根据屠宰体重向代理商支付时间表,商定的保险费和运费,代理商有承担未按适当重量和价格屠宰库存的风险。然而,一位高级主管告诉我,尽管今年的羔羊数量与去年相比相似,但今年的销售场情况还是“荒谬的”。

随着牲畜数量的全面减少,采购竞争加剧,并且对贸易商和出售场的购买的依赖也越来越大,南方比北岛更多。联盟被视为主要侵略者,董事长默里·塔格特(Murray Taggart)接受该公司现在倾向于领导价格领域的事实,这是他将效率提高归功于事实的事实,因为大量业务成本被淘汰,加上市场价格上涨。他认为联盟并不需要花费太多时间来担心其竞争对手,但他现在有足够的信心进行自己的比赛。

塔格特(Taggart)说,联盟实际上比以前更接近其合作原则,坚持在年度股东大会和供应商会议上告知供应商的价格结构。所有股东供应商都有资格获得基于特定数量的奖励和农场质量保证溢价(FQA),该溢价仅适用于具有明确可追溯性的库存。公司很少会超出适用于高级水平的指定数量,通常是为了避免失去有价值的供应商,但Taggart承认,如有必要,可以打破所有规则。为了获得FQA保费,供应商必须清楚地证明原产地农场,这通常会使通过销售场购买的任何牲畜失去资格。

在北岛,商人一直是牲畜的重要来源,肉类公司普遍满足于保护牲畜的市场份额。沃伦·罗宾逊(Warren Robinson)是著名的怀卡托商人,他购买并合并了大量的剔除母牛,出售给几家加工商,他为此获得了溢价。这种安排适合所有各方:售货场收取货场费,代理商赚取佣金,罗宾逊知道他有一个以上的买家愿意为大量的奶牛支付可接受的价格,而加工商可以不用不得不从个体奶农那里小批量购买,他们希望他们尽快离开农场。

这种贸易与市场上需要追溯或证明来源的冷藏羊肉和优质牛肉完全不同。这并不意味着贸易商,最好是大型供应商,都没有扮演任何角色,尤其是在导致圣诞节发货冷淡的短暂加工季节。困难在于区分能够从自己的物业满足生产要求的大型供应商与作为贸易商的大型供应商,将来自多个物业的羔羊生产线合并以实现数量承诺。

幼稚的是,由于新西兰红肉行业的传统和结构,期望加工商和供应商停止通过贸易商和第三方进行交易,或者停止在销售场中摆放产品线。但是,该行业越来越依赖于准备为保证质量买单的高端全球消费者,这需要绝对的信誉作为红肉故事的基础。这将需要完全遵守一套严格的规范,不仅涉及饮食质量,还涉及可追溯的出处和生产方法的可持续性。

在一个价格便宜的替代品世界中,我们别无选择,只能提升市场,而我们不能通过第三方买卖来做到这一点。现在该进行演讲了!


该文章首次发表在《农民周刊》上。它在这里得到许可。

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