报名登录
想要免费上广告吗?了解如何, 这里。

即使随着需求在其他地区增长,新的营销计划也延长了成熟市场的机会。鹿肉试图用新的和更便宜的削减来上市

即使随着需求在其他地区增长,新的营销计划也延长了成熟市场的机会。鹿肉试图用新的和更便宜的削减来上市
11月19日,上午8:48
经过 来宾

内容提供

欧洲北部秋季和冬季的“游戏季节”仍然是新西兰鹿肉的重点市场,即使业界在其他市场建立全年鹿肉需求方面取得了成功。该地区还与传统打破,慢慢发展鹿肉作为夏季烧烤项目的味道。

鹿行业NZ(DINZ)鹿肉营销经理Nick Taylor表示,2018年游戏季节的NZ鹿肉出口预计将价值约7000万美元,约占总鹿肉出口的35%。 

“由于市场多元化成功,百分比对我们10年前看到的内容很大,但北欧游戏季节仍然存在,很可能仍然是我们最重要的市场之一,”他说。

九月期间,Dinz行政厨师Graham Brown在欧洲花了三周,与欧洲的厨师Shannon Campbell一起工作。他们支持鹿肉营销人员及其在瑞典,比利时和荷兰的市场上的伙伴,因为他们为2018年的比赛季节奠定了基础。

由于欧洲夏季漫长的欧洲夏天,这场比赛今年迟到了,但棕色说,NZ鹿肉促销队的厨师命令为新的菜单命令良好的数量。

在历史上高水平的传统马鞍和腿部削减的价格,他说厨师对新的和更便宜的削减表现出很多兴趣。

“厨师喜欢任何不同和具有挑战性的,所以它有助于延伸他们的曲目。它还为行业提供了一个很好的机会,从整个尸体上获得更好的价值。“

泰勒报道,瑞典活动 - 涉及一周的示范和实践厨师和买方教育 - 尤其良好。 

随后是进口商Bimpex的比利时另一周,与鹿肉出口商联盟和邓肯新西兰合作。后来,布朗和坎贝尔支持进口商Kiplama在荷兰的酒店展示。泰勒说,坎贝尔还支持银蕨农场,为其游戏季节促销提供照片,以及在厨师商店的批发市场进行店内品尝。在Busche Gala,在德国的一年一度的年度活动中,Dinz组织了新西兰鹿肉(Neuseelandhirsch)的推广。 

“在许多其他促销活动中,我们还一直与德国周围的记者和博主举办了一些私人晚餐,他们可以与新西兰鹿肉支持者的着名厨师共度时光,”他说。

鹿行业主要取得了北欧游戏季节的需求,直到近年来,它一直是新西兰鹿肉出口的主要重点。然而,依赖于单一的,高度季节性的市场,这是威尼营销人员难以解决的行业的风险。

泰勒说,市场的多样化,一个关键的战略,两年前看到美国成为寒冷的削减最大的全年市场。在同一时期,美国也成为了生产级鹿肉的主要市场。 

“在欧洲,行业继续为来自其他供应商的静脉内举办的NZ农场举办的威尼斯偏好。近年来,由于消费者增长和对当地的厨师需求从世界另一边销售产品的挑战已经变得更大。迪斯和鹿肉营销人员强调了食品安全和伟大的饮食质量的高标准,这使得NZ源性削减,“他说。

另一个,更具挑战性,雄心壮志一直在为游戏季节建立欧洲对新西兰的需求。使这一发生成为鹿行业的主要增长伙伴关系计划的关键部分,PiSsion2Profit。

“因为夏天吃鹿肉是欧洲厨师和消费者的新颖概念,我们在Cervena™的横幅下推动了夏季销售,这是一个新的欧洲,这是一个新的欧洲,”泰勒说。  

“这意味着一些领先的食品服务网点正在冬季夏天和新西兰静音促进Cervena。有一个明显的差异化。“

夏季Cervena计划在四年前在荷兰和比利时,两年前扩展到德国。销售迅速建造在90吨,价值近300万美元,并且很可能从这些级别的速度慢慢增长,而鹿肉生产仍然在其目前的20年。五个鹿肉营销人员中有三个正在积极参与,但彼此共享营销洞察和信息,作为Passion2Profit的一部分。 

“我们正在建立对夏季市场的有效性的强烈了解,因此我们可以在供应增加时扩展,”泰勒说。 

“虽然德国烹饪传统牢牢举行,但我们与一组,选择一组,他们正在寻求区分他们的菜单并满足更冒险的食客的需求。” 

泰勒指出,2018年北方夏季为营销人员提出了营销人员,因为夏季气温高。 

“然而,伟大的是参与威丝公司仍致力于在明年支持夏季Cervena计划。”

我们欢迎您在下面的评论。如果您尚未注册,请 注册评论。

记住我们欢迎强大,尊重和有见地的辩论。我们不欢迎辱骂或诽谤性评论,并将解除重复提出此类评论的人。我们当前的评论政策是 这里。